Mini Melts saldējuma bumbiņu ražošanas tehnoloģijas izstrāde

INOVATĪVAS MINI MELTS SALDĒJUMA BUMBIŅU RAŽOŠANAS TEHNOLOĢIJAS IZSTRĀDE AR SAMAZINĀTU ŠĶIDRĀ SLĀPEKĻA PATĒRIŅU UN JAUNIEM PRODUKTU FORMĀTIEM

Projekta mērķis ir, sadarbojoties ar SIA “Rūjienas saldējums”, izstrādāt un pārbaudīt inovatīvu Mini Melts tipa saldējuma bumbiņu ražošanas tehnoloģiju, kas nodrošina vienāda izmēra (~10–12 mm diametra) saldējuma bumbiņu veidošanu ar paaugstinātu kvalitātes stabilitāti un samazinātu šķidrā slāpekļa patēriņu.

Pētniecības projekts tiek īstenots SIA “Latvijas Pārtikas Kompetences Centrs” projekta Nr.1.2.1.2.i.2/1/24/A/CFLA/002 ietvaros.